ハワイ情報 | テッズ・ベーカリー | TED’S Bakery

HOW TO MAKE?ハウピアパイができるまで 1.ひとつ、ひとつ同じ量にして、おおきな機械でホールの形にプレス。これをオーブンで焼きます。2.ハウピアパイに欠かせないココナッツクリームを焼き上がったパイ生地の中にIN。 3.チョコレートクリームの上にココナッツクリームを敷き詰めたら、仕上げに濃厚なホイップクリームをトッピング。

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「TED’S Bakery」には、ハウピアパイ以外にも美味しいものがたくさんあります。

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始めはデニッシュなどを販売していました。そのうちお客様からのリクエストがあって、デザートも作るようになったのです。今では、ロコモコなどのプレートランチも取り扱っています。お店には土地がら、サーファーや、タートルベイなどの海に遊びにきた観光客の方が、たくさんいらっしゃいます。日本からのお客様にお越しいただくこともあるんですよ！また、看板メニューであるチョコレートハウピアクリームパイは、今から13年前に私が作りました。ハウピアはハワイには昔からある伝統的なデザートなのですが、それとチョコレートを組み合わせてパイにしたのは私が初めてなんです。

だからハワイのショップにも、日本のショップにも“Home of the original chocolate haupia cream pie(チョコレートハウピアクリームパイの元祖)”という看板があるんです。今ではお店でも一番人気の看板メニューです。

“ハウピア”とはココナッツミルクのことで、ハワイではとっても伝統的なデザートです。ココナッツのジュースではなく、ジュースのまわりの白い果肉の部分を絞って作るんですよ。ハワイには“LUAU(ルアウ)”というハワインアンパーティみたいなものがあって、そこでは、ブタの丸焼(蒸し焼き)やポイ(タロイモ)などハワイ料理を出すのですが、そこでもデザートとして、パイナップルやリリコイ、グアバなどの現地のフルーツと一緒に食べたりするんですよ。

まだチョコレートハウピアクリームパイをご存じないお客様には、まず召し上がっていただきたいですね。ハウピア（ココナッツクリーム）というのは日本では珍しく、「なんだろう？」と思うお客様も多いと思いますが、食べていただければ必ずファンになってくれるだろうと確信しています！これから日本のショップでも、ハワイと同じ味を提供し続けて、どんどんファンを増やしていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします！

TED’S Bakery 茅ヶ崎ラスカ店: 〒253-0043
神奈川県茅ヶ崎市元町1-1 茅ヶ崎ラスカ1F
TEL(0467)88-3094
営業時間:10:00～20:30

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