パストラミ
2011.02.26
ニューヨークでよく目にする言葉、「デリカテッセン」
そのほんどは東ヨーロッパからやってきた東欧系ユダヤ人のレストラン。
お肉や総菜、サンドイッチなどお持ち帰りで買えるし、座っても食べれる。
デリによって様子は様々だけど、大抵古くから続いてるところが多いので、
映画にでてくるような雰囲気を味わえる事ができますよ。
で、このデリでの定番メニューが「パストラミ・サンド」
NYに来て出会った素敵なサンドイッチ。
ボリュームたっぷりの肉が挟まれ、サイドにピクルスやコールスローなどが付いてくる。
お腹パンパン間違いなし。
このパストラミ、お店によって色々違うんですよ。
こちらはピザのようなビル、FlatIronの近くにあるEisenberg'sと言うところのもの。
ベーコンのような食感に近く、程よく脂もある食べやすいパストラミ。
2つ上の写真がここの店内様子です。
Upper East Side、1956年から続くPastrami Queenと言うお店のもの。
牛タンのような薄さの肉が何層にも。脂身は気持ち少なめなこのタイプが多いかも。
デリマスタードをたっぷりかけると、なお美味しい。
こちら厚切りだけど柔らかい、KATZ'Sのパストラミ。
オーダーした時に試食をさせてくれる初めの一切れが最高。ビールと一緒ですね。
NYのデリ巡りでお気に入りのパストラミを見つけるのもいいですよ。
コメント
ニューヨーク在住者がお届けするNew York情報ブログ。様々な視点でリアルなNYをお届けします。
日本は色々なメニューがあって、すごいですよね。AKIさん、パストラミの味表現が難しいです。スモークされた肉だけど、ジューシーな感じで。。。厚切りであたたかい時にバクっといくのが僕は好きです。どこもボリュームありますが、遠慮なく残した分は詰めて貰ってお持ち帰りできますよ。
マックのマンハッタンバーガー、私も楽しみにしてるんですが、肝心のパストラミはすこーししか入ってなさそう…。やはりニューヨークのデリに行かなくちゃ～ね！それにしてもパストラミの量もさることながら、カーネギーデリではピクルスの大きさにも圧倒されましたよ！ これだけでも満腹になるほどで思わず笑ってしまいました。アメリカではあれくらいがフツーなんでしょうかね？やっぱり、一度はカッツに行きたいわ。
こんにちは！ランチが終わったばかりでしたが、パストラミの断層（笑）を見て、美しい...と思わずためいき☆これなら別腹でもたべれそう(*^^)vお肉の味付けはペッパー＆ソルトのシンプルなものなのでしょうか？？
昨日たまたま友達とマックのBig Americaシリーズの話になり、｢マイアミの次はマンハッタンらしーよ。で、中身は、パストラミとかゆー、コショウが周りについたハムみたいなヤツだってぇ～、そのパストラミって何？｣と、聞くから、待ってましたーって、｢カーネギーデリ｣と「KATZ'S」の話を、ツバ散らしながら、興奮気味に熱く語り、昨日の「お気に入りの場所」に引き続き、ますます「NY熱」に、支配されてました。家に帰り、この「Big Apple Bites...」を開いたら、追い討ちをかけるような、この記事！もうねぇ～、なんちゅーか、高熱があるのに、熱い風呂に入れと言われたみたいですっ！！たくさん、お店、あるんですねぇ。ああ、ますます行きたぁ～い！
フラットアイアンに見とれていたら、きっと素通りしちゃうくらい小さくてかわいい外観ですよね。カウンターの情景から厚手のコーヒーマグ、ブレッドの種類から挟んだパストラミの層、ピクルス、コールスローに至るまで、自分自身がどっぷりアメリカ映画の中に入り込めちゃう空間です（胃袋もね！）。
それにしてもShinさん、あのおしゃれなビルの形容を「ピザ」って言っちゃう？！ウーン…（苦笑）。