「Lotus(ロータス)」ビスケットを使ったバレンタインアレンジレシピ♪

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今回は、手作りバレンタインや普段のおやつ作りにぜひ試してほしい、アレンジレシピをご紹介！マシュマロとチャンクチョコの満足感がうれしい、「Lotus(ロータス)」のビスケットを使ったスモアクッキーです♪

  

 

■調理時間：約25分

 ※所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。  

■材料 (数量：6個分)

 ・「 Lotus ロータス ビスコフ オリジナルカラメルビスケット 」… 6枚

・バター(食塩不使用)… 80g

・グラニュー糖… 70g

・塩 …ひとつまみ

・全卵 … 1/2個分

・薄力粉 … 105g

・ココアパウダー … 25g

・アーモンドパウダー … 15g

・ベーキングパウダー … 2g

・チョコチャンク ※チョコチップまたは砕いたチョコでもOK … 50g

・マシュマロ … 6個

 

■使用する道具

・ボウル

・ホイッパー

・ゴムベラ

・オーブンシート

 

～下準備～

・マシュマロは冷凍しておく

・バターと卵を常温に戻しておく

・粉類は合わせてふるっておく

 

作り方

  1.室温に戻したバターをほぐし、グラニュー糖、塩ひとつまみを加え、ホイッパーですり混ぜます。

 

2.全卵を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせます。

 

3.ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。

 

4.ひとまとめになったらOK！

 

5.チョコチャンクを加え、生地に混ぜます。

★生地をこねすぎないように、ゴムベラやカードなどで生地を半分に切って重ねながら混ぜ込んでください。数回繰り返すときれいに混ざります。

 

6.生地を6等分に分け、丸めて手で押し広げてマシュマロを包みます。

 

7.とじ目を上にして天板に並べ、天板ごと冷凍庫で生地を15～20分間ほど冷やします。その間にオーブンを180℃に予熱し、予熱したオーブンで13～14分間焼成します。クッキー生地が少し割れて、マシュマロが見えたらOK！

 

8.熱いうちに「Lotus ビスコフ オリジナル カラメルビスケット」を乗せ、上から軽く押さえて固定します。冷めるまでそのまま置いて、ビスケットがくっついたらできあがり♪

※焼きたては特にやわらかいため、力の入れすぎに注意してください。

  

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